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Requisitos de calidad y seguridad alimentaria: BRCGS, IFS, ISO 22000

Q-14

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En los últimos años, debido a la globalización, el comercio de alimentos ha experimentado un cambio espectacular. El concepto de seguridad alimentaria es cada vez más amplio y exigente y se extiende a toda la cadena alimentaria. El consumidor exige un mayor nivel de calidad y seguridad en los productos alimenticios, por lo que se ha hecho imprescindible la implantación de sistemas de gestión en las empresas que participen directa o indirectamente en la cadena alimentaria.
 
Un sistema de gestión en base a la Norma ISO 22000 o los principales Protocolos de seguridad alimentaria como BRCGS e IFS, genera confianza entre los distintos agentes del sector alimentario, y asegura la competitividad de las empresas del sector agroalimentario.
 

  • Addressed to

    Directores/as de producción, responsables de control de calidad, directores/as de calidad, personal técnico y profesionales de empresas de la cadena de suministro alimentario.

  • Promoción especial

    *Descuentos no acumulables.

  • Goals

    -    Identificar los principales protocolos que se demandan a la industria alimentaria
    -    Familiarizarse con los requisitos de BRCGS v.9, IFS v.8 e ISO 22000:2018
    -    Relacionar e integrar los requisitos de los diferentes protocolos y normas de seguridad alimentaria
     

  • Content

    1. Introducción a la situación actual del sector alimentario
    2. Legislación de aplicación en el sector alimentario
    3. Importancia de mantener un sistema de autocontrol APPCC en la industria alimentaria
    4. Conceptos relacionados con el sistema de autocontrol APPCC:
        4.1. Prerrequisitos
        4.2. Sistema de autocontrol APPCC
        4.3. Principios del APPCC
    5. El APPCC como base de los sistemas de gestión de seguridad alimentaria
    6. Normas y Protocolos privados de seguridad alimentaria:
        6.1. BRCGS v.9
        6.2. IFS v.8
        6.3. ISO 22000:2018 y certificación FSSC 22000 v.6
    7. Integración de requisitos de seguridad alimentaria
    8. Casos prácticos
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    En AENOR sabemos que cada persona tiene necesidades diferentes, por eso ofrecemos cuatro modalidades de formación:

    •  Live Training (en directo/streaming): Formación en tiempo real con profesores expertos.
    • 100% Online: Aprende a tu ritmo con acceso a materiales y recursos digitales
    • Presencial: Formación en nuestras instalaciones, con interacción directa con docentes y compañeros.
    • Formación a medida para empresas: Diseñamos cursos personalizados para equipos, adaptándonos a sus necesidades y en sus propias instalaciones. 

    Dentro de cada curso, en el cuadro de convocatorias, podrás ver qué modalidades están disponibles para esa formación.

  • ¿Los cursos de AENOR son bonificables?

    Sí, casi todos los cursos AENOR pueden bonificarse a través del sistema de la Fundación Estatal para la Formación en el Empleo (FUNDAE), siempre que se cumplan los requisitos de la Ley 30/2015 y el Real Decreto 694/2017.

    Además, te lo ponemos fácil: en AENOR gestionamos gratuitamente la bonificación, para que tu empresa pueda aprovechar el crédito de formación disponible. Solo tienes que solicitarlo durante el proceso de inscripción.

    Para más información, consulta nuestra sección de Cursos Bonificados AENOR.

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    Una vez finalices el curso, podrás descargar tu certificado directamente desde nuestro Campus Virtual.

    Si has realizado una formación con examen para la obtención de la Titulación Propia de AENOR, el certificado y la titulación estarán disponibles tras verificar que has superado la evalución final.

  • ¿Puedo inscribir a varios trabajadores en un curso?

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    1. Al iniciar el registro, selecciona la opción "Soy una empresa".
    2. Rellena los datos de la empresa y de la persona responsable.
    3. Acepta el Contrato de Encargado del Tratamiento.
    4. En la sección "Añadir alumnado", introduce los datos de todos los trabajadores de tu empresa que participarán en la formación.

    Beneficio extra: Si inscribes a más de un trabajador en la misma convocatoria, tu empresa recibirá un 15% de descuento a partir de la segunda inscripción.